小学食品卫生安全责任制和责任追究制
2011年11月15日 00:00:00 访问量：4631次
为确保我校食品卫生安全，根据中央、省、市关于加强学校食品卫生工作的有关规定，制订本责任制。
一、食品卫生工作纳入学校目标管理之中。学校法人代表是食品卫生工作的第一责任人，后勤主任具体负责人，并做好日常管理工作，做到责任明确。
二、学校设有食堂卫生监督管理管理小组，由年级组长和各班生活委员组成，负责食品卫生监督工作。
三、学校建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件应急机构，并制订相应的应急预案。
四、建立食堂管理责任追究制度和重大事项、信息报告制度。
五、建立各环节、流程岗位责任制，做到层层把关、责任到人。制订防止无关人员进食堂和防范食物中毒、人为投毒事件发生的相关措施。
六、建立卫生管理制度，定期开展灭“四害”工作，环境随时保持整洁、卫生。
七、严格把好食品采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；学校要对食品采购严格把关，相对固定食品采购的场所，以保证其质量。保管人员做好食品的监督和验收工作。
八、建立食堂工作档案，有食品进出库的书面记录，有采购、索证、进货记录，帐目管理规范。
九、从业人员必须全部取得健康合格，并要有良好的卫生习惯，坚持工作前洗手消毒，坚持工作时穿戴清洁整齐的工作服、工作帽上岗，不得在工作场所内吸烟，不留长甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。从业人员不得接触有毒、不洁物质。
十、非食堂工作人员禁止入内，食堂工作人员要严格要求自己，做好防火、防盗、防水。
十一、食品安全责任追究：
（一）对玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒，情节较轻的，对直接责任人和从业人员，进行批评教育，扣除一定的奖金或工资。
（二）造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。
长岭镇中心小学
2011年9月
编辑：李海华
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