严查除隐患 细防护安全——长岭镇中心小学开展食堂安全专项自查

为切实筑牢校园食品安全防线，保障师生饮食健康，3月19日，长岭镇中心小学组织后勤工作人员，对校园食堂开展全方位安全专项自查行动。

检查人员先后深入食堂后厨操作间、食材储藏间、餐具洗消间、学生就餐区等重点区域，围绕食品采购储存、加工操作规范、燃气使用安全、消防设施配备及食堂环境卫生等关键环节，进行逐项细致排查。检查组重点核查了食材索证索票是否齐全、库房食材有无过期变质、食品留样是否规范；逐一检测燃气管道及报警装置是否正常、灭火器是否有效、消防通道是否畅通；同时对后厨卫生死角进行彻底清查，督促从业人员严格落实“三防”措施，确保食堂环境干净整洁。针对自查中发现的问题，检查组现场建立整改台账，实行清单化管理，明确整改责任人、措施和时限，做到发现一处、整改一处、销号一处，确保隐患限期清零。